お飲み物
- コーヒー ５００円
オーガニック豆を焙煎しています。 - アイスコーヒー ５００円
ブラックの方が多いですが、オーガニックココナッツシュガーで作ったシロップとクリームもおすすめです。 - カフェオーレ（ホット・アイス） ６００円
- スリランカティー（ホット） ６００円
スリランカ産の茶葉を使用。
レモン・ミルクからお選びください。
ティープレスでお出しします。 - シナモンティー（ホット） ６００円
スリランカ産の茶葉を使用。
シナモンスティックを煮込んだ自然な甘み。
少しお時間かかります。ティーポットで。 - ロイヤルミルクティー ホット ６００円
- 手作りコーラ ６００円
レモンとスパイス、砂糖で作った、添加物なしの手作りコーラ。 - 手作りジンジャーエール ６００円
辛口です。ホットジンジャーも出来ます。 - メロンソーダ ５００円
- クリームソーダ ６００円
- にんじんりんごジュース ７００円
にんじんとりんごをスロージューサーで搾りました。搾りたてをどうぞ。
お食事
- きまぐれご飯 １，５００円
その日のきまぐれなご飯。
メインのお料理と小鉢、お味噌汁。
ご飯はその日に精米して炊き立てです。 - スリランカカレー １，２００円
スリランカのスパイスで作った手作りのカレー。
チキンカレーとダールカレー。
辛めですので苦手な方はご注意ください。
ライスはスリランカ産のラトゥキャクルという赤米と日本のお米を合わせています。 - 焼きたてクロワッサンとシチューのランチ １，２００円
焼きたてのクロワッサンとシチュー、人参とリンゴの手作りドレッシングのサラダです。
※お食事のあとのドリンクは200円引きになります。
TAKE OUT (ご予約のみ）
- 玄米生食パン1.5斤 1,000円 1日限定 3本
国産小麦を使用し、玄米は国産発芽玄米を使用。
食品添加物、牛乳や卵などの動物性原材料は不使用です。またトランス脂肪酸フリーのショートニングを使用しています。
特定原材料は小麦のみです。 - 生食パン1.5斤 900円 1日限定 3本
国産小麦をを使用。
食品添加物、牛乳や卵などの動物性原材料は不使用です。またトランス脂肪酸フリーのショートニングを使用しています。
特定原材料は小麦のみです。 - ご予約は前々日までにお願いします。
- TAKUOUTのみのご注文もお待ちしております。
- 仕込み等の関係で個数本数に限りがございます。ご容赦ください。
スリランカカレーについて
牛乳や小麦粉を使わずスパイスとココナッツミルク、野菜などの具材で作っています。
ターメリックやカルダモン、クローブ、シナモン、クミン、チリパウダー、ブラックペッパーその他いろいろなスパイスを使用。各スパイスにはそれぞれ健康に役立つ効果があります。
例えば、
ターメリック
ターメリックは「ウコン」とも呼ばれ、カレーの着色材料としてよく使われます。
「クルクミン」という成分が肝機能を活性化させるのでコレストロール値の低下が期待されます。また、抗酸化作用にも優れているので、美肌効果にも期待が持てます。
また、たんぱく質やアミロイドβの蓄積を防ぐことで脳機能を活性化するので、アルツハイマー病の予防にも効果があるといわれています。
クローブ
クローブには、腸にたまったガスを排出しやすくする効果があり、腸内環境を整えるには重要なスパイスです。また、クローブに含まれる精油成分の「オイゲノール」には抗酸化作用があり、
酸化や老化防止にも役立ちます。
クミン
カレー特有の香りを持ち、エスニック料理には欠かせないクミン。消化液の分泌が活発化してくれるので整腸や解毒作用に効果があり、食欲増進や消化の促進につながります。また、抗酸化作用があり免疫力を上げる効果もあるため、ガンや循環器系の病気の予防にもなります。
ブラックペッパー
ブラックペッパーは肉料理や魚料理で最もよく利用されているス
パイスのひとつで、スパイスの王様とも呼ばれています。ブラッ
クペッパーの最も重要な効能は、血行促進による冷え性改善です。「ピペリン」という成分が交感神経を刺激して血流をアップし、血液が末端の血管にまで行き渡ることによって冷え性改善効果が期待できるのです。
日本安全食料料理協会のホームページより引用
などなどほかにもいろんな効果のスパイスがあります。
スリランカの伝統医療アーユルヴェーダの食事でスパイスは大きな役割を担っています。
少し辛いですが、体の調子を整える…そんな意味でもぜひご賞味ください。
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